九重の豊かな自然が育んだ「九重“夢”ポーク」の丼

九重の大自然で育まれたこだわりの無菌豚

九重夢ポークは、九重の大自然で育まれた無菌豚です。
きめ細やかな肉質と柔らかくジューシーな美味しさが特徴の豚を、
地産地消の美味しさとしてお出ししております。
丼として使うのはロース肉。丁寧に筋切りをして柔らかくしています。

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秘伝の熟成ダレで香ばしく焼きあげる!

春日で使う「ポーク丼のたれ」は地元醤油蔵「麻生醤油」さんのお醤油に、
春日オリジナルブレンドで生姜やにんにく、玉ねぎなどフレッシュな野菜と一緒に
一ヶ月以上熟成させたこだわりダレです。
お土産コーナーでも大人気のこのたれを、たっぷり絡めて注文を受けてから焼き上げますと…
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ジューーッ!と香ばしい匂いが広がります。
なんとも食欲をそそる香りです。

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丼として準備されたごはんに、タレのうまみがたっぷり絡んだお肉をボリューミーに…!
玖珠米を使った白ご飯にベストマッチです。

これにて完成!

仕上げにレモンでさっぱり和えたアボカドペーストを添えて…
これにて完成!

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ジューシーな九重夢ポークと、秘伝のタレ、つやつやの玖珠米で美味しさ100点満点^^
九重夢ポーク丼は単品はもちろん、うどんとセットになった「ポーク丼うどん膳」や、
春日のおいしさを一挙に味わえる「こだわり膳」などでお召し上がりいただけます。
旨味たっぷりの九重“夢”ポークをぜひ春日でご賞味くださいませ。
最後までお読みいただき誠にありがとうございました。