くす九重産こんにゃく芋がシーズンです

こんにゃくの原材料は、このこんにゃく芋

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
写真は、今年掘ったこんにゃく芋！
ごつごつした灰色の芋は、わたしたちが日常でなかなか見かけない形です。

なんと、こんにゃくい芋は成長するのに３年かかります。
３年間大切に育てられたこんにゃく芋を地域の方々から買い取り、
昔ながらの手法で「こんにゃく」を作っているのです。

お召し上がりいただく時は刺身こんにゃくとして…

あのごつごつの芋が、ぷるんと柔らかなでみずみずしい刺身こんにゃくになります！
明日は、そのこんにゃく作りについて記事にしたいと思います！

写真はこんにゃく芋の皮をむいて茹でたところ…まだこんにゃくらしさはありません。
ここからどうなるのか、明日をお楽しみに。
最後までお読みいただきありがとうございました！