大人気！春日手作り「ごま豆腐」

大人気のごま豆腐は、春日手作りの一品

いつもご愛顧頂きありがとうございます。
本日は大人気「ごま豆腐」のご紹介を致します！

春日で大人気のごま豆腐…そのままはもちろん「揚げ出しごま豆腐」として
カリットロッとした美味しさは一番の人気です。
ごま豆腐も、春日で１から手作りしております〜〜！

職人が手間暇かけた ごま豆腐

ごま豆腐のもちもちな食感はくず粉によるものです。
春日では吉野葛を使っています。
写真は葛粉を溶かしているところです。

葛粉が溶けたら、濃厚な国産豆乳を加えます。
こっとりした美味しさは豆乳からも。

火加減に注意しながら粘りが出るまで混ぜ始めます。

ここで火加減をしっかり見なければ、ごま豆腐がゆるくなったりかたくなったりします。
職人の技が光る瞬間です。だんだん粘りが出てきました。
ごまをくわえて、ようやくごま豆腐らしい、いい香りがしてきます。

火加減を見ながら練り続けます。
色合いが春日のごま豆腐らしくなってきました。
ここまでくるとほぼ完成です！

こっとり濃厚なごま豆腐の完成！

出来上がったあたたかいごま豆腐を容器にいれて……

この後冷やし固めれば完成です。

厨房で四角にカットされ、お客様のもとへ届きます。
職人がこだわり抜いて作った逸品です。
大人気のごま豆腐、ぜひご賞味くださいませ。最後までお読み頂きありがとうございました！