春日おいしさは出汁にあり！

旨みにこだわった秘伝の出汁づくり

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
春日のおいしさで「原点」となる出汁
うどんはもちろん、釜飯、鍋、茶碗蒸しや出汁醤油に至るまで、
なくてはならない出汁は毎日お店でとられています。
熟年の「匠」が作るおいしさです。

九州山脈からなる清らかな地下水をくみ上げてとる出汁は、
澄み切った丸い味わい。写真は昆布を入れたところです。

かつおぶしの段階が終わって、澄み切った黄金色のだし。

味の匠がこだわり抜いたおいしさ

黄金色の出汁が取れたあと、春日秘伝のブレンドで仕上げていきます。
火加減や鍋の様子を真剣な顔でチェック。
「タイミングが早いとぼやけた味に、タイミングが遅いと辛くなってしまう」
春日の味すべてを決める出汁だからこそ、心を込めて丹精込めて作っております。
春日を支える「出汁」のおいしさ、ぜひご賞味くださいませ。
最後までお読みいただきありがとうございました！