あったまる〜郷土料理だんご汁

おおいたの郷土料理だんご汁

だんご汁は、味噌仕立てのスープに手製のだんごを入れた大分郷土料理。
おおいたの中でも、地域によってだんごの形が変わります。
手延べの細長いだんごが多くを占めますが、九重は「ちぎりだんご」が
郷土の味として親しまれています。
食事処春日で提供するのも、ちぎりだんごのだんご汁です。
写真はだんごを入れているところ…

春日ではたっぷりのちぎりだんごが入るので、だんご汁もボリューミー！
だんごが煮えるまで火を通します……

だいたい煮えたところです。この時点までは出汁のみ。
ここからが仕上げです！

春日オリジナルブレンドの味噌

出汁とマッチする味噌春日独自のブレンドの合わせ味噌です。
香り豊かでありながら甘みのあるこだわり品！

味噌と出汁のいい匂いが漂ってきました。

おおいた郷土料理だんご汁の完成です！

ぐつぐつと味噌のいい香り！これにて完成です！
もちもちしただんごを頬張るとホッとする郷土の味となっております。
大きなだんごがゴロゴロ入っているので本当にお腹いっぱいになりますよ！
あったまりたいな〜という時に、ぜひご賞味くださいませ。
最後までお読みいただきありがとうございました。