あったかい田舎そば　今年も新そばです

これかの季節に　あったかい田舎そば

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
本日は春日の新そば、「田舎そば」をご紹介いたします。
写真は特上てんぷらそばです。

田舎そばは、そば粉の中で「普通粉」と言われるそばです。
そばの風味がとても豊かなそばで、暖かいそばで食するのが一般的です。
色合いの濃さから想像する通り、新そばの香りをとても強く感じることができます。
今年収穫したそば粉を石臼挽きでお作りしております。

更科そばを白いそばとするなら、田舎そばは黒いそばと呼んでいます。
冷やしで召し上がる更科、温そばで味わう田舎と、２種類のそばを
ご用意しておりますので、新そばの季節に双方違う味わいをぜひおたのしみ
くださいませ。最後までお読みいただき誠にありがとうございました。