石臼挽き　春日の新そば

春日の石臼挽きこだわりそばは、北海道産そばを使用

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
本日は長年お客様に愛されるそばについて書きたいと思います。

春日のそばは、北海道産のそばを使っています。
そばの美味しさには「挽きたて」「打ち立て」「「茹でたて」の３立てが
大切とされていますが、この時期のそばは「刈りたて」も加わり、
旬の味わいとして４立てでお送りしております。
この時期のそばは絶品です。写真は挽く前のそばの実です。

今年は台風の影響でそばの育成が心配でしたが、
無事に店舗まで届き、お客様にお出しすることが出来ています。
写真はそば畑の様子です。

新そばは茹でる時も柔らかくほどけ、なにより香りが違います。
石臼で丹精込めて挽きあげたそばの香りが生きています。
写真は石臼で挽いている様子です。

こだわりの新そばは、
店舗でご賞味いただける他、お歳暮、年越しそばとしてもお召し上がりいただけます。
店内にてお申込み書をお配りしておりますので、店員までお気軽にお声掛けくださいませ。

最後までお読みいただき、誠にありがとうございました。